Dienen als Energiequelle und Energiespeicher, sind auch am Aufbau von Biomembranen beteiligt und schützen die inneren Organe
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Gesättigte Fettsäuren verfügen über keine dieser Doppelbindungen.
Hemmt Entzündungsprozesse, wirkt sich günstig auf Cholesterinspiegel aus
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Bei einfach ungesättigten Fettsäuren bestehen eine, bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehrfache Doppelbindungen.
Eine Doppelbindung
Zahl der C-Atome: 1
Top Fettsäuren
Palmitolein- säure
Top Lebensmittel
Macadamia-Nuss
Omega-9
Vorteile
Wertvoll für das Herz-Kreislauf-System und den Cholesterinspiegel; wichtig für die Kommunikation der Nervenzellen sowie für die Gesundheit der Blutgefäße
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden.
Bei einfach ungesättigten Fettsäuren bestehen eine, bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehrfache Doppelbindungen.
Wichtig zur Prävention von Demenz; für die Herzgesundheit, für Gehirn, Augen und Nerven; für die Unterstützung des Immunsystems
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Bei einfach ungesättigten Fettsäuren bestehen eine, bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehrfache Doppelbindungen.
Mehr als eine Doppelbindung
Zahl der C-Atome: >1
Top Fettsäuren
Alpha-Linolensäure
Docco- sahexaensäure
Eicosapen-taensäure
Top Lebensmittel
Leinöl
Thunfisch
Sardine
Lachs
Walnussöl
Chiaöl
Rapsöl
Omega 6
Vorteile
Wichtig für die Regulation der Energieproduktion (Teil des Stoffwechsels), Knochen, Haut und Haargesundheit
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Bei einfach ungesättigten Fettsäuren bestehen eine, bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehrfache Doppelbindungen.
Mehr als eine Doppelbindung
Zahl der C-Atome: >1
Top Fettsäuren
Linolsäure
Gamma-Linolensäure
Arachidon- säure
Konjugierte Linolsäure
Top Lebensmittel
Sonnen-blumenöl
Maiskeimöl
Sojaöl
Disteöl
Beschreibung
In industriell verarbeiteten Lebensmitteln, wie z.B. Fast Food, Croissants, Kekse, Chips, Erdnussflips, Popcorn, Trockensuppen, Dosengerichte
Kohlenstoffe
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Fettsäuren werden entsprechend der Anzahl ihrer Doppelbindungen in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Der Unterschied bei Transfetten ist die Konfiguration der Doppelbindungen. Trans-Fette sind ungesättigte Fette mit Trans-Doppelbindungen anstelle von cis-Bindungen. Die Herstellung von Transfetten ist das Ergebnis einer Hydrierung. Transfette können zudem eine oder mehrer Doppelbindungen haben.
